Beeren-Tiramisu mit Joghurt-Mascarpone-Creme

Heute ist es endlich soweit! MEIN ERSTER POST! Wie lange habe ich auf diesen Moment gewartet! Seit mehr als einem halben Jahr habe ich mir nämlich schon vorgenommen, dass ich meinen eigenen Blog schreiben will. Und jetzt, da der ganze Abitur-Stress vorbei ist und meine Uni-Bewerbungen alle losgeschickt sind, heißt es nun endlich: Auf die Plätze! Fertig! LOS!!! =D

Nun stellt sich mir nur noch die Frage über was ich euch berichte... Ich habe so vieles in den letzten Monaten gezaubert, da fällt mir die Entscheiung, mit was ich anfangen soll, echt nicht leicht...

Aber ich nehme jetzt einfach was, das noch nicht ganz soweit zurück liegt: Vor etwa drei Wochen habe ich kurz bevor ich auf Abiturfahrt gefahren bin noch für meine Schwester, meine Mama und meine Oma eine Beeren-Tiramisu gemacht.

Auf das Rezept dafür bin ich schon vor einiger Zeit bei der Tassenkuchen - Bäckerei gestoßen und seit dem habe ich mir fest vorgenommen, sie demnächst auch einmal selbst zu machen. Denn sie sah allein auf den Bildern schon so wunderschön und lecker aus und das Rezept klang auch genau so viel versprechend. Und da ich meine Familie nicht, ohne ihnen noch etwas  Süßes gezaubert zu haben, "verlassen" wollte, schien mir das als der perfekte Anlass mein Vorhaben in die Tat umzusetzen. Deshalb habe ich mich also gleich früh morgens auf den Weg gemacht, um alles was ich brauche zu besorgen und mich dann schleunigst an die Arbeit gemacht. :-)

Rezept: (adaptiert) Beeren-Tiramisu mit Joghurt-Mascarpone-Creme: Tassenkuchen - Bäckerei

Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 250 g Himbeeren
• 500 g Mascarpone
• 250 g Stracciatella-Joghurt
• 125 ml Buttermilch
• 50 g Puderzucker
• Mark einer Vanilleschote
• 300 g Löffelbiskuit (die Anzahl kann je nach Größe der Auflaufform variieren)
• ca. 200 ml Kirschlikör
• Schoko Dekor Blätter
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Als erstes die Erdbeeren waschen und klein schneiden und die Himbeeren verlesen und vorsichtig säubern.

Dann eine Auflaufform mit einer Lage Löffelbiskuite ausgelegen und  anschließend mit dem Kirschlikör beträufeln. Dabei sollte man darauf achten, dass die Löffelbiskuits nur mit so viel Likör getränkt werden, wie sie in jedem Fall aufnehmen können.

Als nächstes die Mascarpone cremig rühren und dabei den gesiebten Puderzucker untermischen.Den Joghurt, die Buttermilch und das Vanillemark dazugeben und alles zu einer glatten Creme verrühren.

Anschließend etwa 1/3 der Creme auf der Löffelbiskuitlage verteilen und glatt streichen. Darauf dann die Erdbeerenstückchen verteilen (was übrig bleibt kommt dann einfach oben mit drauf ;-) ).

Nun auf die Erdbeeren eine dünne Schicht Creme geben, damit die darauffolgenden Löffelbiskuits besser halten. Diese - wie die untere Lage - wieder mit dem Kirschlikör tränken.

Dann die restliche Creme darüber verstreichen und die Himbeeren gemeinsam mit den übrigen Erdbeerstückchen als letzte Schicht darauf verteilen.

Zu guter Letzt die Beeren-Tiramisu mit Schoko Dekor Blättern dekorieren und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben!

"An Guadn!"

Diese Tiramisu ist einfach nur ein Traum! Ich hätte mich am liebsten einfach hineingelegt! Und genau aus diesem Grund werde sie definitiv noch viele, viele, viele, ... Male machen! =D



Liebe Grüße & Servus

Eure Niki